2022年9月28日水曜日

業務用白ワインリスト

こちらのワインは、実際に業務用で飲食店様
向けに即納品できるように現物在庫をしてい
る商品になります。お届けは、1本から承り
ます。画像をタップ下さると、商品説明画面
に遷移します。味わいと価格を参照ください
ませ。 

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2022年9月27日火曜日

アラメダ カベルネとメルロー(税込¥660)

 

アラメダのカベルネとメルローです。

チリワインのボトムレンジですね。ボトムと
言ってますが、飲んでみると、全く安っぽい
味わいじゃないところが好感です。

また、タンニンも、重すぎないんで、冷蔵庫
で冷たくした状態で出しても、イガイガした
味わいに感じないんで、ワイングラスで飲む
んじゃなくて、そう、ビールを飲むタンブラ
ーに注いで、ヒエヒエをぐいっと飲み干すな
んてシーンにも対応しています。

じゃ、ボディ、無さ過ぎて、シャバいの??

い~え、そんな事はありません。

カベルネには、品種特有のカシスを思わせる
果実感と酸が存在しますし、メルローには、
やや控えめな果実感と、その奥底にある土っ
ぽいニュアンスや、キノコの胞子を思わせる
スパイシーなニュアンスも、ほんの少しです
が感じ取れます。

安いんですが、飲めば、全然安っぽくない赤
ワインです。

えっ、こんなに美味しかった???(税込み935円)

 

トーレス サングレ デ トロ ティント 375ml

ホント、久々にトーレスを開けました。

香り、こんなにチャーミングだったっけ?っ
てくらい華やかで、少しの酸を含んだ可愛ら
しい香りをしています。

感心しながら、ひとくち・・・

これまた、ビックリ^^

こんなに酸がキレイだったっけか??←ホン
ト味わいにビックリです^^セパージュは、
グルナッシュとカリニャンです。

リオハならテンプラニージョなんでしょうが
カタルーニャなんで、国際品種が使われてい
ます。

出ました、ラテン諸国の国際品種は美味しい
説ですよ^^スペインのカベルネやシラー、
おいしいですもんね^^


←で、見て下さいよ
この色合い^^
リオハの樽ガンガン
なドッシリした赤と
完全に一線を画する
色合いでしょ^^

この色合いを見てる
と、あんな香でそん
な味ってのも、充分
うなずけますよね。

このハーフボトルなんですが、近所の串揚げ
屋さんが、ながらく業務用でお使い頂いてま
す。この味わいだと、確かに揚げ油の香ばし
いニュアンスと合いますわ。

特に、キレイな酸。揚げ物にレモンとか、酸
味を加えて食べるのって、絶対美味しいじゃ
ないですか。

お二人で来られて、375mlをシェアされて
他のお酒にスイッチってのも、適度な感じが
しますよね。正しいセレクトですよ^^

そうそう、やっぱり、自分で売ってるものは
キチンと味わいを覚えておかなきゃって。

たまには、飲まなきゃです。

冷やして美味しいイタリアはシチリアのワイン(税込価格)

ロチェーノ ネレッロマスカレーゼ¥1100

シチリア島のカンティーナ・エウロパ社の
ワインです。このワインは、冷蔵庫でキン
キンに冷やした状態が美味しいワインです。

通常、赤ワインは、15°~18°のいわゆ
る常温で飲むのが美味しいとされています
が、夏場の気温の高い時期には、ヒエヒエ
の方がいいって需要に応えたワインです。

キンキンに冷えた状態でもザラザラしない
きめ細かなタンニンと爽やかな、果実感あ
れる酸が素晴らしいバランスを保ってい
す。

画像の様な夏野菜が主役な一皿と合わせる
と、ワインの奥に引っ込んでいた野菜を思
わせるボルドー的な青っぽいニュアンスを
味わいの最前線に引っ張り出してくれるの
で、ワインの味わいが大きく感じられるの
でオススメです。

業務用赤ワインリスト(税込価格)

こちらのワインは、実際に業務用で飲食店様
向けに即納品できるように現物在庫をしてい
る商品になります。お届けは、1本から承り
ます。画像をタップ下さると、商品説明画面
に遷移します。味わいと価格を参照ください
ませ。

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